2024年12月18日上午，现代供应链管理研究院第110期学术论坛在明哲楼504会议室如期举行。主讲人于浩然，美国雪城大学供应链管理系博士研究生。他的主要研究领域涵盖食品与农业供应链、食品浪费、供应链金融与风险管理，以及供应链管理与市场营销的交叉领域。报告题目为“Retailing Strategies of Imperfect Produce and the Battle Against Food Waste”。
论坛上，于博士就他的研究成果，向在场的参会人员进行了生动的汇报分享。他深入浅出地解析了研究成果的理论基础、实践应用及影响，激发了与会者浓厚的兴趣和热烈的讨论欲望，现场气氛热烈，思想碰撞激烈。未来，我院将持续致力于构建高质量的科研交流平台，为学者们提供更多的交流与合作机会，共同打开科研工作的新局面，助力学校工商管理一级学科建设并为学校的双一流建设注入新的活力。
【摘要】
Imperfect produce – edible but cosmetically flawed fruits and vegetables – is often excluded from store shelves, contributing significantly to food waste. Commercializing imperfect produce presents a promising opportunity to reduce waste. This study examines how grocery retailers can best choose from three common retailing strategies: discarding imperfect produce, bunching it with cosmetically perfect produce, or differentiating by selling perfect and imperfect produce separately at different prices.
【报告人简介】
于浩然，美国雪城大学供应链管理系博士研究生，其研究领域涵盖食品与农业供应链、食品浪费、供应链金融与风险管理，以及供应链管理与市场营销的交叉领域。他的求职论文《不完美农产品的零售策略与对抗食品浪费》（Retailing Strategies of Imperfect Produce and the Battle Against Food Waste）已获得《制造与服务运营管理》（Manufacturing & Service Operations Management）的有条件接收。目前，于浩然正与土耳其最大的康普茶公司 Kombucha 2200 合作，研究恶性通货膨胀及通胀不确定性对定价与生产规划策略的影响。
撰稿：王 戈
初审：冯月昕
复审：刘 旭
终审：张 颖
